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洋学生拜师学习做油旋

更新时间:2019-03-02

马斯在中国待的时光最长,汉语也说得更好一些,他当初在山东大学哲学系就读,来济南5个月的时间,“济南有名气的地方我都去过了,大明湖、千佛山、趵突泉,很漂亮。”

卢利华(右)引导留学生做油旋。(本报记者 崔健 摄)

本报2月28日讯(记者 陈炜敏)“油旋真好吃。”“很棒。”今天,济南老字号弘春美斋油旋店里来了一群特殊的顾客。来自山东大学的6名留学生和本国被迫者,在济南油旋制作技巧代表性传承人卢利华的指导下,他们亲自制造了油旋,并品味了自己的劳动成果。

今天下战书,来自俄罗斯的Steve、也门的Marcel、匈牙利的马斯、希腊的Despoina、尼泊尔的Sirapa和Namuna来到位于宽厚里的弘春美斋油旋店。据组织者——国际非盈利组织AIESEC山东大学校园支持团队的人员介绍,这些人中,Steve和Despoina是AIESEC的自愿者,来山东从事一些英语教养的意愿活动,其余人则是山东大学的留学生。

一来到店里,卢利华先简单介绍了油旋的历史,接着就边做边讲解油旋的制作方法。“先揪下一小块面团,而后沾点面粉擀平,擀到大略七寸,翻个个儿,抹上花生油跟葱油调料,对折,一边拽长一边卷起来……”Steve第一个举手尝试一下,诚然有些慌手慌脚,最后还是做出了一个像模像样的油旋。“我在俄罗斯的时候就做过饭,还试着做过俄罗斯‘春卷’。”固然别的词语都是用英语表白的,但“春卷”却是地地道道的汉语。说起中国美食,这位18岁的俄罗斯小伙儿笑了起来:“我爱油条、馒头、麻花,那种甜的麻花。”最爱的是饺子,排名“No.1”,他顺便强调。Steve是一名俄罗斯的大一学生,趁着寒假来中国进行志愿运动,去一些书店和学校教养英语。先后去了曲阜、泰安和青岛,在济南旅行了英雄山、山东博物馆等地,来学油旋“是一个很难忘的经历,这次做得不好,如果有机会再尝试一次,我会做得更好。”

随后,卢利华把油旋放进了烤炉里。等待的缝隙里,卢利华跟学生们聊起了各个国度的历史文化,受到邀请,学生们还唱起了本人国家代表性的歌曲。10分钟后,“软酥香”的油旋出炉了。“从旁边这样一推,形成一个漩涡,这才是做好了。”顾不得烫手,学生们纷纷拿起自己的“作品”,急不可待地咀嚼起来……

卢利华先容,之前就有山东大学的留学生来店里“学艺”,今天的活动就是他们介绍来的。“很高兴这些本国学生对中国的传统文化感兴趣,也渴望他们回到自己的国家后,能把济南味道、济南文明传达给家人、友人。”